Chocolat Cookies

Hay pocas cosas tan sencillas y que den tanta alegría como unas galletas de chocolate. Y no solo alegran al comerlas, también hacerlas es algo divertido y al alcance de cualquiera cuando la receta es muy sencilla como en este caso.

Y no lo digo por decir! a mí me encanta cocinar, pero no tengo una "gran" paciencia y, además, no tengo "maña" para los dulces. Peeeero siempre hay cosas al alcence de todos, como en este caso.

GALLETAS DE CHOCOLATE

 Ingredientes (para unas 30 unidades)

3/4 taza (90 gr) de harina de trigo

1/2 taza (60 gr) de harina de fuerza

1 taza (125 gr) de nueces/avellanas/alemendras troceadas

1/2 taza (90 gr) pepitas de chocolate

125 gr mantequilla/margarina

200 gr chocolate negro para fundir

2 chucharadas de azucar moreno

1 cucharada de agua templada

2 huevos

Precalentar el horno a 180º. 

Tamizar la harina en un cuenco grande.

Incorporar las nueces/avellanas/almendras y las pepitas de chocolate.

Hacer un hueco en el centro de los ingredientes y añadir la mantequilla/margarina derretida, el chocolate negro fundido, los huevos ligeramente batidos y la mezcla del agua y el azucar.

Remover todo hasta que esté bien mezclado con una chuchara de madera y si luego es más sencillo, con las manos.

En una fuente untada con mantequilla/margarina, vertir cucharadas de la mezcla a intervalos de unos 4 cm, para que puedan crecer.

Hornear las galletas 12 minutos y dejarlas enfriar sobre una rejilla metálica.

Cositas varias: la harina de fuerza la podeis comprar en muchas panaderías y no está de más tenerla en casa, pero si no quereis haceros con ella podeis usar harina de repostería y harina normal, que las encontrais en cualquier super; no tienen porque llevar frutos secos o un tipo de ellos, podeis hacer una mezcla, eso va por gustos, en mi caso las hago sin ellos pero porque no puedo comerlos; en la fuente os recomiendo poner papel vegetal/de horno, que ayuda a no manchar y es seguro que no se pegan, en ese caso no hace falta unteis con nada y también llevaran un poquitín menos de grasa. Y recordad que es fundamental hacer las cosas en superficies limpias, que nuestras manos estén también bien lavadas.

Disfrutad de las galletas!

(siempre las cocino con Norah Jones... no me pregunteis por que, ni yo lo sé)